La Croix Picot – Savennières

Millésime 2019 : un Savennières moderne, avec un équilibre entre la minéralité et le boisé.

Cépage

100% Chenin

Terroir

Schiste Gréseux

Viticulture

4ème année de conversion en agriculture biologique

Récolte

Parcelle de la Croix Picot plantée en 1961, vendange manuelle en 3 passages

Vinification

Dans des fûts en chêne jeunes de 1 à 18 ans pendant neuf mois

Accords Mets et Vin

Viandes blanches à la crème

Garde

8 ans