Millésime 2019 : un Savennières moderne, avec un équilibre entre la minéralité et le boisé.
Cépage
100% Chenin
Terroir
Schiste Gréseux
Viticulture
4ème année de conversion en agriculture biologique
Récolte
Parcelle de la Croix Picot plantée en 1961, vendange manuelle en 3 passages
Vinification
Dans des fûts en chêne jeunes de 1 à 18 ans pendant neuf mois
Accords Mets et Vin
Viandes blanches à la crème
Garde
8 ans
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