Le Savennières authentique, provenant d’une des plus belles parcelles de l’appellation.
Cépage
100% Chenin
Terroir
Phtanite – Rhyolite
Viticulture
Conduite de la Vigne en Agriculture raisonnée
Récolte
Parcelle de la Coulée, vendange manuelle en 3 passages
Vinification
Dans des fûts de chêne, châtaigner et acacia de plus de 18 ans pendant neuf mois
Accords Mets et Vin
Sandre au beurre blanc
Garde
15 ans