Millésime 2019 : Un demi-sec équilibré entre douceur et vivacité qui rappelle le Savennières d’autrefois.
Cépage
100% Chenin
Terroir
Schiste gréseux
Viticulture
Agriculture biologique depuis 2022
Récolte
Manuelle en fin de vendanges (octobre)
Vinification
En cuve inox de 32 hl sur lies pendant neuf mois
Accords Mets et Vin
Tajine de poulet avec olives et citrons confits, fondant au chocolat, apéritif avec toast au fromage bleu, acras de morue bien relevés.
Garde
10 ans
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