Millésime 2023 : un Savennières qui reflète son terroir, belle fraicheur et longueur en bouche.
Cépage
100% Chenin.
Terroir
Phtanite – Rhyolite. Parcelles regroupées sur 2 ha situées à 40 mètres au-dessus de la Loire, sur un léger coteaux exposé sud.
Viticulture
Agriculture biologique depuis 2022.
Récolte
Vendanges manuelles.
Vinification
Dans des fûts d’acacia anciens.
Accords Mets et Vin
Sandre au beurre blanc, risottos, asperges, crevettes grillés, moules au safran.
Garde
10 ans