08 Sep COQUILLES ST JACQUES AUX ASPERGES ET PANAIS

 Patrick Asfaux ancien chef étoilé au guide Michelin propose une recette accompagné avec du Château d’Epiré :

Coquilles St Jacques aux asperges et panais pour 4 personnes

http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-st-jacques-aux-asperges-puree-de-panais-1518.htm

Nous avons testé avec cette recette une très jolie découverte un Savennières, Cet Anjou blanc connu des amateurs. En l'occurrence ce Château d'Epire cuvée spéciale 2013 vinifié par Luc Bizard s'avéra long en bouche ? puissant avec des notes d'agrumes et de combava vraiment juste excellent avec ce type de plat.